Terrasana: Natto miso

 

On obtient le ” Natto-miso ” par fermentation légère de haricots de soja et de gingembre. Cela donne un condiment épicé.
Il accompagne bien les patés, rehausse le goût des pâtes et des aliments préparés à la poêle. Il garnit aisément le tofu et le tempeh et trouve une place de choix au cœur des sushis et des sandwiches.
Le miso stimule la flore intestinale et améliore la santé et l’endurance.
Les enzymes qui contribuent à la fermentation du miso lors de sa fabrication, sont les mêmes que celles qui aident à la digestion d’un repas.
Ingrédients : sirop de maïs, orge, eau, sel marin, fèves de soja, gingembre, chlorure de potassium, kombu, acide lactique, ferment de koji.

Le Miso, un aliment-miracle.

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