Seitan et Tofu Artisanal 100% BIO – 100% VEGAN


… Vous recherchez en remplacement de la viande ? un plat savoureux et de préparation rapide?
DECOUVREZ VITE … La gamme MAYA ( seitan ) et SEVEN ARROWS ( tofu )

Le SEITAN est une spécialité à base de blé, son nom signifie “protéine” en japonais. Originaire d’Asie, il a été introduit en chine par des moines bouddhiste au V ème siècle avant J.C. Pour fabriquer le seitan, le gluten, protéine du blé, est séparé mécaniquement de la farine, puis pétri avec de l’eau afin d’obtenir une pâte. Celle-ci est lavée et cuite dans un bouillon aromatisé afin d’obtenir le SEITAN.

La Gamme MAYA :

Saté froment (brochettes) – code MSA2
ingrédients: seitan, oignon,carotte, farine de froment, huile de tournesol, shoyu
Seitan froment bloc (+/- 750gr) – code MSF2
Seitan froment frais en bloc ((+/- 2kg) – code MSF3
Seitan froment (tranchettes) (+/- 250gr) – code MSV1
Seitan froment petits morceaux 1 kg code MSM3
Seitan froment hâché 1 kg – code MSH3
Ingrédients:farine de froment, eau, shoyu, kombu, épices
Seitan d’épeautre (+/- 200gr) – code MSVE1
Ingrédients: farine d’épeautre, eau, shoyu, kombu, épices

Seitan fritti: Dés de seitan frits (aux fines herbes). Parfaits au wok ou en salade. Savoureux en « pot au feu »…
SEITAN FRITTIY herbes – code MSFR1
SEITAN FRITTY Curry – code MSFRC1
SEITAN FRITTY Spicy– code MSFRS1
ingrédients: seitan, farine de froment, épices, huile de palme
disponible aussi en 1 x 1 kg sur commande

Croquettes de seitan:
Croquettes de seitan 150gr ( 1 x4 ) – code MSS1
Croquettes de seitan ( 1 x10 ) – code MSS2
Ingrédients: seitan, oignon, millet, flocon de sarrasin, graines de sésame, tahin, sel marin, épices, huile de tournesol

Panès de seitan ( Croc’seitan):
Croc’seitan champignon 220gr (par2)– code MCSC1
Croc’seitan champignon (par10) – code MCSC2
ingrédients: seitan, saus (farine de froment, huile de tournesol, champignon, épices, sel marin) chapelure, huile de tournesol
Croc’seitan tomate 220gr (par2)– code MCST1
Croc’seitan tomate (par10)– code MCST2
ingrédients: seitan, sauce (purée de tomates, farine de froment, huile de tournesol, sirop de blé * huile de sésame grillée, épices*, sel marin ), chapelure, huile de tournesol

Le mochi est une préparation confectionné avec du riz glutineux cuit et écrasé au pilon. Très nourrissant. Favorise la lactation chez les mères.
Mochi nature- code MMN1
Ingrédients: riz glutineux, arrowroot, sel marin

La Gamme SEVEN ARROWS :

Le TOFU dérivée de la fève de soja. Il est produit à partir du lait de soja que l’on fait cailler puis que l’on presse afin de lui retirer son eau. Composante importante de l’alimentation asiatique, le tofu existe sous de nombreuses formes (tofu séché, tofu fumé, en feuilles ou en blocs, tofu poilu, tofu aux herbes…).
Il est très en vogue aujourd’hui dans les pays occidentaux notamment chez les végétariens et végétaliens, comme substitut à la viande ou au poisson. ll se cuisine seul, coupé en dés, frit ou en mélange dans des salades, dans la soupe ou émietté dans des galettes avec des légumes et des céréales. Pour utiliser au mieux son côté caméléon, il est conseillé de le faire mariner dans une sauce (tamari-shoyu-teriyaki) avant de le faire frire.

 

 

Tofu nature bloc (250gr) – code PFT1
Tofu nature bloc ((500gr ) – code PFT2
Tofu nature bloc ( 4,5kg ) – code PFT3
Tofu FRIT bloc (200gr) – code PFTG

Le TOFU A TARTINER

Tofu à tartiner ( avec ail ) – code PFTA1
Tofu à tartiner ( sans ail ) – code PFTT1

 

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