Seitan bio

SEITAN
spécialité à base de blé, son nom signifie “protéine” en japonais. Pour fabriquer le seitan, le gluten, protéine du blé, est séparé mécaniquement de la farine, puis pétri avec de l’eau afin d’obtenir une pâte.
Celle-ci est lavée et cuite dans un bouillon
aromatisé afin d’obtenir le SEITAN.

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