Le Seitan

Le Seitan est la protéine végétale qui ressemble le plus à la viande d’où la facilité à étonner vos invités.

Sa constitution de base est composée de gluten de froment cuit dans un bouillon de shoyu et d’algue kombu.

Le seitan est très riche en protéines mais très faible en graisses. Il se prépare facilement et de multiples façons.

Le seitan ne convient pas aux personnes allergiques au gluten de blé.

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