Couscous Riz Mais sans Gluten

Couscous Riz Mais
Réduits en farines puis humidifiés le riz et le maïs donnent un très bon couscous qui ne contient pas de gluten.

Couscous royal

Verser 1 tasse de couscous riz mais, des pignons et raisin secs, 1 filet d’huile d’olive et 1 c à c de concentré de légumes. Bien mélanger. Arroser avec ¾ tasse d’eau bouillante et laisser gonfler 15mn. Détacher les grains. à la fourchette. Y ajouter en petits morceaux 2 tomates, 1 concombre et 1 carotte vapeur , 3 brins de coriandre hachée et de fines rondelles de 3 saucisses de tofu. Décorer avec des morceaux d’un fenouil vapeur.

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