Clearspring : Sushi daikon

Le radis daïkon est le cousin asiatique du radis noir, mais il est au moins deux fois plus long et plus épais et a la peau blanche. En japonais, le daïkon séché et coupé en lanières est appelé kiriboshi daïkon.
Essentiel en cuisine asiatique. Il sert a garnir de nombreux plats, ajouté comme condiment ou comme élément de sauce, ou encore pour assaisonner de délicieux potages.
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