Clearspring : Mirin

Vin doux à cuire éléboré à partir du riz glutineux. Riches en acides aminés et en sucre subtils, il donne aux plats qu’il assaisonne une couleur dorée avec un effet “laqué” des plus appétissants, tout en leur communiquant son arôme fruité-complexe et une saveur finement sucrée.
Indispensable dans le placard de la cuisine familiale, aux côtés de l’huile de sésame, du shoyu / tamari et du vinaigre de riz.
Code article : JSM3

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