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Vajra

Flakes de chataignes (500 gr)

Les flocons sont faits uniquement avec des fruits entiers nettoyés, concassés puis cuits à 130°. Les châtaignes ont longtemps été une source alimentaire importante au point d'être surnommées "arbres à pains" ou encore "arbres à cochons" car elles nourrissaient également les porcs d'élevage. Il s'agit d'un fruit très énergétique. En effet, la châtaigne est riche en amidon, sucre de réserve, parfaitement digeste, qui se libère doucement en évitant une élévation trop rapide de la glycémie. On trouve également de la farine de châtaigne pour faire du pain, des galettes ou des gâteaux aux noix et aux noisettes. Elle est plus douce au goût. Employée seule, cette farine ne peut pas lever, il faut la mélanger avec de la farine de blé par exemple. La châtaigne est un fruit sucré. Elle sert à la confection de crème et de confiture, à aromatiser avec des saveurs chaudes telles que la vanille, la muscade et la cannelle.
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Référence : FLCN1 EAN: 5407003512663