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Vajra

Lentilles corail (500 gr)

Les lentilles sont des légumineuses très intéressantes. Elles sont très riches en protéines végétales et en fibres, ainsi qu'en minéraux et oligo-éléments (phosphore, fer, manganèse, cuivre, folate, zinc). Elles sont plus digestes que les autres légumineuses et ont un temps de cuisson plus court. Riches en lysine elles sont complémentaires aux céréales, elles améliorent l'équilibre d'un repas à base d'une céréale et de légumes. Les lentilles corail ont une couleur orangée et sont plus répandues en Afrique du Nord. Ce sont des lentilles décortiquées (d'où leur couleur) qui cuisent très rapidemment. Dhal : Faire bouillir un litre d’eau avec 1 gousse d’ail écrasée, 1 petite cuillère de cumin et paprika doux, 50gr de concentré de tomate, 3 tomates fraîches en morceaux, 2 oignons émincés. Ajouter 300gr  de lentilles et laisser bouillir 20 minutes à feu doux. Saler et garnir de coriandre hachée.

Référence : LR4 EAN: 5425006841658