Chocolat cru aux baies roses (90 gr)

Les baies roses de Madagascar, très parfumées, offrent à ce chocolat noir des notes aromatiques riches et surprenantes. Une expérience unique! Le chocolat est élaboré sans dépasser le 45°C. Ceci afin de préserver les propriétés du cacao Cru. Les baies roses sont cultivées dans un système d'agroécologie paysanne par "Astérale" à Madagascar. SolAlter travaille en partenariat avec un groupement de paysans producteurs de cacao dans la forêt tropicale de Esmeraldas, en Equateur. Il s'agit de la variété ancienne "Nacional", réputée par ses arômes d'exception.