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Epeautre demeter (500 gr)
L'épeautre a un délicieux goût de noix. Cette céréale a des valeurs nutritionnelles exceptionnelles: elle est riche en protéines, minéraux et oligo-éléments (magnesium, zinc, fer et cuivre), et contient également de la lysine, un acide aminé essentiel.
Faire tremper la veille dans de leau froide. Égoutter et faire cuire dans 1,5 son volume deau environ 30 minutes à feu doux. Assaisonner avec de lhuile, sel et herbes fraîches hachées.
