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Truffe d'ete au naturel Agrandir
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Truffe d'ete au naturel (50 gr)

La truffe est un champignon spontané qui pousse sous terre et se nourrit par l'intermédiaire des racines des plantes (Chêne, Tilleul, Saule). Également connue sous le nom de truffe de la Saint-Jean, elle possède une odeur de noisette, de radis ou encore de champignons. Sa saveur se rapproche plus du champignon que de la truffe noire. Bien sûr qu'une truffe fraîche est excellente! Mais une truffe en verrine bien cuisinée peut donner des résultats aussi bons. La verrine ou conserve de truffe s'utilise en une seule fois. Utiliser un minimum de 8 a 15g de truffes par personne pour obtenir un bon résultat. Ne pas râper simplement sur des plats au dernier moment car la truffe en conserve perd ici tout son intérêt. Les meilleures recette pour de la truffes en conserve sont: les pâtes, le riz, les pommes de terre, les œufs. Il faut toujours utiliser le jus contenu dans la boite qui est un véritable réservoir de parfums. Conseils d'utilisation: Il peut être utilisé en tranches ou en poudre pour préparer des bruschettas, des pâtes, du riz, des œufs. Il constitue également un excellent mélange pour les plats à base de viande ou de poisson. Il est recommandé de le combiner avec du beurre ou de l'huile d'olive. Il est recommandé d'utiliser du jus de truffe pour l'assaisonnement. Dose recommandée: 20g par personne.

Référence : PROTRU EAN: 8026379005622

Truffe d'été italienne (Tuber aestivun Vitt.), eau, sel

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