Courges

Les graines sont très niourrissantes, protéinées, (20% à 30%) et caloriques. Elles sont riches en magnésium, en fer, en Phosphore, en zinc et en cuivre, en vitamines A, B1 et B2. Les graines de courge auraient certaines propriétés médicinales : diurétique, pour soigner les infections urinaires, les troubles de la prostate Egalement utilisées contre les parasites intestinaux .

Elle se consomment nature ou grillées.