Les Graines

Comment utiliser les graines de lin ?

Les graines de lin doivent d'abord être concassées pour en tirer tous les avantages. Il est recommandé d'ajouter 2 ou 3 c.à s. de graines broyées aux céréales, aux yogourts ou aux salades . Les graines de lin sont riches en acides gras oméga 3 HDL (bon cholestérol). Add a comment
 

Pain aux graines de Pavot

Petits pains au pavot Pour 300g de farine, incorporer 20g de graines de pavot à la pâte et avant d’enfourner, badigeonner de lait ou d'eau et saupoudrer de 15g de graines. Ces graines ont une saveur de noisette qui s'accroît à la cuisson. Elles aromatisent pains, gâteaux, pâtisseries (en Turquie, Égypte et Europe centrale), pâtes alimentaires, salades de pommes de terre, fromages et marinades. Add a comment
 

Comment utiliser les graines de Tournesol ?

Les graines de tournesol s'emploient natures ou grillées, entières, hachées ou moulues. On les incorpore à divers ingrédients afin d'augmenter la valeur nutritive des plats. On les préférera crues mais on peut très facilement les griller soi-même avec un peu de sel au four ou dans une poêle en fonte en prenant soin de les remuer de temps en temps. Add a comment
   

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