RECETTE DE LA VINAIGRETTE JAPONAISE POUR ACCOMPAGNER LES ALGUES

Pour 6 personnes :
100ml d'eau plate de source
3 c. à s. de Tamari Vajra
2 c. à s. de vinaigre de riz (Genmai Su) Clearspring
3 c. à s. de Mirin Clearspring
2 à 3 c. à s. d'huile de sésame grillé Clearspring

Dans un grand bol verser l'eau, le tamari, le vinaigre de riz et le mirin et fouetter doucement pour homogénéiser les ingrédients, puis verser l'huile de sésame grillé et bien mélanger. Goûter et corriger, en rajoutant encore l'un ou l'autre des ingrédients pour obtenir le goût désiré.
Servir avec des algues crues en salade, ou cuites et servies seules ou en accompagnement avec un riz blanc, et des légumes.