Les deux fameux dessert italiens de la société Rachelli : Le Tiramisu et le Tartufo à la liqueur de cacao. Le Tiramisu ("tiramisù" en italien, du vénitien "tirime sù", "tire moi en haut", ou plus poétiquement "emmène moi au ciel") est un dessert d'origine italienne. 100% Mascarpone pour le plus grand plaisir de tous.
Délicieusement crémeux et savoureux!

Tiramisu : Crème, lait frais pasteurisé, mascarpone (crème, correcteur d'acidité: acide lactique) sucre de canne, eau, génoise (8.6%) (farine de blé, sucre de canne, (40%), oeufs, poudres à lever: carbornate acide d'amomonium, phosphate monocalcique, carbonate acide de sodium), lait écrémé en poudre, dextrine de malt, jaune d'oeuf, alcool, amidon de tapioca, cacao en poudre, café soluble (0.5%), épaississant: agar-agar.  OMTIR

Tartufo : lait frais, sucre de canne (19.6%), crème, eau, cacao en poudre (5.2%), dextrine de malt, amidon de tapioca, lait écréme en poudre, chocolat fondant (3.1%) (pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, cacao en poudre,alcool, épaississant: agar-agar. OMTAR

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Mascarpone

Le mascarpone est un fromage italien, originaire des régions de Piémont-Lombardie, rentrant dans la composition des desserts et des recettes de cuisine. C'est la crème fraîche de la cuisine italienne, particulièrement dans les desserts italiens, dont le célèbre Tiramisu.
La technique de fabrication est simple : il suffit de chauffer la crème à 100 degrés et d'y ajouter du jus de citron ou du vinaigre blanc. Une fois caillée, on fait égoutter la pâte un ou deux jours à travers une mousseline au réfrigérateur. Ensuite, on le met en pots.

Code article / Artikelcode : OMMA

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