Vous êtes prêts à laisser vos papilles voyager? Alors suivez la famille Marie, ils vous embarqueront au coeur du Maroc, en Bolivie, en Afrique, en Inde, en Italie...
Savamment mitonnées, traditionnelles ou exotiques, ils nous préparé des recettes maison qui vont vous étonner et ensoleiller vos repas en famille ou entre amis...

"Fruit d'une passion, le bonheur est dans le pot est né dans un petit village du Gers en janvier 2000."
Dans le sud-ouest de la France, terre d'excellence, Karine Marie et son mari connaissent depuis longtemps la production bio. Leur équipe de collaborateurs est sensibilsée au développement durable et a la volonté de promouvoir une agriculture respectueuse de l'environnement.
"Qualité irréprochable, garantie d'équilibre et bonne santé!"

PETITS POIS AU NATUREL : Petits pois, eau filtrée, sel marin non raffiné, laurier. Code article : BPP1

PETITS POIS ET CAROTTES : Petits pois, carottes, eau filtrée, sel marin non raffiné, laurier. Code article : PBBC

LENTILLES AU NATUREL : Lentilles vertes, eau filtrée, sel marin non raffiné, laurier. Code article : BLN

FLAGEOLETS AU NATUREL : Flageolets, eau filtrée, sel marin non raffiné, laurier. Code article : BFN

POIS CHICHES AU NATUREL : Pois chiches, eau filtrée, sel marin non raffiné, laurier. Code article : BPC1

HARICOTS VERTS ET FLAGEOLETS : Haricots verts, flageolets, eau filtrée, sel marin non raffiné. Code article : BHF

POIS CASSES JARDINIERE : Pois cassés, carottes, oignons, huile de tournesol, sel marin non raffiné,herbes, huile d’olive. Code article : BPJ1

PETITS POIS JARDINIERE : Petits pois, carottes, chou, oignons, sel marin non raffiné, huile de tournesol, origan, celeri. Code article : BPPJ1

MAIS DOUX AU NATUREL : Maïs doux, eau filtrée, sel marin non raffiné. Code article : BMD2 & BMD1

HARICOTS VERTS PERSILLADE : Haricots verts, oignons, sel marin non raffiné, persil, huile de tournesol, ail. Code article : BHV

PUREE D'EPINARDS : Épinards, eau filtrée , sel marin non raffiné, huile d'olive. Code article : BME1

MOUSSELINE DE BROCOLIS : Brocoli, eau filtrée, sel marin non raffiné, huile d’olive. Code article : BMB1

CREME DE POTIMARRON : Potimarron, sel marin non raffiné,huile d’olive. Code article : BMP2

PUREE DE CAROTTES : Carottes, eau filtrée, sel marin non raffiné, huile d’olive. Code article : BMC1

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Les lentilles font  partie des aliments de base aux Inde et dans certaines parties du sud et du sud-est asiatique où elles sont préparées sous la forme de dhal et consommées sur du riz ou avec des pains plats de blé complet.
Au début du vingtième siècle, les lentilles sont apparues en Occident et elles sont maintenant cultivées dans le monde entier. Il en existe deux variétés principales: celle du Moyen-Orient  est de couleur marron-verte et celle des Indes rouge-orangée. Les deux variétés sont tendres et cuisent très rapidement. Cependant, la variété orange a tendance à perdre sa forme et à se dissoudre dans les bouillons et les autres ingrédients avec lesquels elles sont cuites alors que la variété verte conserve sa forme.
Séchées, les lentilles servent à préparer des salades et des soupes nourrissantes. Réduites en purée, elles font d'excellentes croquettes. En les ajoutant au riz, on obtient un met complet en protéines.

Propriétés nutritionnelles : Sources naturelles de :vitamines (A, B1, B2, B3, B6, B12) et d'oligoéléments (manganèse, phosphore, sodium, zinc).
La lentille est un aliment très précieux pour les végétariens à cause de ses très grandes qualités nutritionnelles. Certains nutritionnistes et médecins conseillent même sa consommation pour la réduction du taux de cholestérol et la prévention des risques cardio-vasculaires.
Elle est très riche en fibres et est digeste car elle contient peu de cellulose et contient 3 fois plus de calcium que les céréales et 7 fois plus de fer que les épinards.

La lentille est un « grand classique » de la graine germée. Avec sa teneur exceptionnelle en fer et en protéines, elle vous aide à surmonter votre fatigue chronique. Lentilles noires BELUGA (noire et lisse ) De saveur douce avec des parfums légers . Texture un peu farineuse, la lentille beluga se destine facilement aux purées et veloutés. Lentilles Vertes ( Anicia ) Excellent légume nutritionnel souvent comparé à un "beefsteak végétal",la Lentille Verte associe parfaitement les plaisirs de la table à la recherche de la forme et de la santé grâce à sa composition variée et équilibrée et à son goût agréable.

code produit : lentilles corail LR4

code produit : lentilles blondes LB4

code produit : lentilles noires LN4

code produit : lentilles vertes

Les légumes secs peuvent contenir des facteurs antinutritionnels. Les trois facteurs principaux sont :

•  La phasine, protéine ayant de sérieux effets sur le petit intestin chez certaines personnes plus sensibles. Cependant, cette protéine est détruite par la cuisson, ainsi, seuls les légumineuses crues présentent un risque. La phasine est détruite seulement après une lente ébullition des légumes secs, et non par le séchage. Les manifestations d'empoisonnement par phasine sont très rares.

•  Les inhibiteurs de trypsine, dont un certain nombre peuvent être présents dans les légumes secs. Il s'agit de protéines qui bloquent l'action de l'enzyme digestive trypsine ; certains de ces inhibiteurs sont thermorésistants. L'action de ces inhibiteurs empêche la digestion des protéines, qui ne sont alors ni digérées, ni absorbées. Ces inhibiteurs de trypsine peuvent avoir comme conséquence une malnutrition, particulièrement dans des régimes pauvres en protéine.

•  Les phytates, ou acides phytiques, qui sont altérés lors de la cuisson, mais qui nécessite d'autres transformation (tel que la fermentation: soja / miso, natto, tempeh) pour une neutralisation adéquate, laquelle est toujours seulement partielle. En outre, le trempage/germination réduit ou élimine les phytates.

Les légumes secs restent une importante source de protéines mais doivent faire l'objet d'attention lors de la cuisson: rinçage et élimination de l'eau de cuisson, pour le soja tout particulièrement dont on préférera toujours la consommation
- après fermentation (miso, natto, tempeh, tamari et shoyu)
- ou après germination (pousses de soja jaune ou soja vert germé).

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