Les légumineuses sont des aliments de saveur douce et de nature neutre. Ce sont des aliments très nourrissants et leur valeur nutritionnelle est exceptionnelle. Elles sont riches en protéines, en vitamines, en minéraux, en glucides complexes (à absorption lente contrairement aux glucides simples comme le sucre blanc), elles sont faibles en matières grasses et fournissent peu de calories.

AZUKI
HARICOTS BLANCS VENDEE
FLAGEOLETS
HARICOTS ROUGES
LENTILLES BLONDES
LENTILLES NOIRES
LENTILLES VERTES
LENTILLES CORAIL
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