Jean hervé: Le Gomasio

Le Goma-sio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments.

Les graines de sésame et le sel sont légèrement grillés au feu de bois puis broyés à la meule de pierre. Chaque particule de sel est alors enrobée par l'huile des graines de sésame.
Cet enrobage ne masque ni la saveur, ni les qualités nutritionnelles du sésame, mais permet une meilleure assimilation du sel en le végétalisant.
Le sésame qui entre dans la composition du goma-sio, est connu pour sa richesse en phosphore et magnésium.

Riche en lipides et source importante de lécithine, le goma-sio est un aliment type de la cellule nerveuse et cérébrale. Le sel de mer, lui, est une source incomparable d'oligo-éléments rares.

Conseil d'utilisation : Saupoudré sur les céréales ou les crudités, à raison d'une cuillerée à soupe par repas, le goma-sio relèvera par son goût de noisettes, la saveur de vos plats.

Le Goma-sio de la mer (avec des Algues)

Découvrez le nouveau goma-sio de Jean Hervé, le Goma-sio de la mer, un délicieux mélange de sésame, sel et algues Nori françaises, grillé et broyé à la meule de pierre. Ce condiment original au goût de noisette est aussi un merveilleux substitut au sel, il permet de saler en douceur, et vous apporte le meilleur de la mer avec les algues Nori, et de la terre avec le sésame.

L'algue Nori est originaire de France, elle est riche en protéines végétales, en oligo-élements, et en minéraux.

Avec le Goma-sio de la mer tout le monde peut suppléer à son alimentation afin d'éviter les carences, pour les végétariens mais aussi pour les personnes dont l'alimentation est déséquilibrée.
L'algue Nori en plus de donner un goût unique au goma-sio, est un aliment exceptionnel par sa richesse en minéraux, et vitamines. Elle est source de peu de calories et ne contient presque pas de graisses.

Sa richesse en mucilage (matière qui lubrifie les intestins pour un meilleur transit et limite l'absorption des graisses) en fait une alliée importante dans les régimes amincissants, et par sa richesse en protéines pour les régimes végétariens.

Notre GOMA-SIO est disponible sous 3 formats, un pot en verre de 150 g, un pot en verre de 300 g et un sachet refermable de 250 g. Le sel utilisé est sous mention Nature et Progrès, cela signifie que le producteur est dans un acte écologique et responsable.

Analyse nutritionnelle (pour 100 g)
valeur énergétique 2591 KJ soit 620 k cal

Glucides 13g
Protides 19g
Lipides 55g
Fibres 4g
Sodium 5 mg
Potassium 820mg
Calcium 240mg
Magnésium 170mg
Fer 4,3mg