VAJRA
• GRANOSON froment / épeautre

L'évolution des habitudes alimentaires, avec l'augmentation relative de la consommation de produits carnés et de laitages, tend à faire baisser l'apport journalier de fibres. Dans les pays développés, on estime à 12 g l'apport quotidien moyen en fibres, dont 40 % proviennent des céréales.
Un apport d'au moins 30 g par jour est recommandé. Il est facilement atteint en suivant une alimentation variée comprenant des crudités, des légumes verts cuits et des fruits, complétés par des céréales et des légumineuses.
Les fibres, et plus particulièrement celles qui proviennent du son de blé et du son d’épeautre, sont idéales pour activer le transit intestinal. Lorsque l'on a un bon transit intestinal, on se sent mieux.

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