Farine à crêpes Vajra
composition : mélange savoureux de fines farines de froment, orge et maïs

En cuisine, la crêpe est une spécialité pouvant servir de base à un dessert ou parfois à un plat,
obtenue par cuisson d'une pâte (voir la recette), étalée en disque sur une crêpière appareil
cuite sur les deux faces.

On distingue habituellement les crêpes préparées à partir de farine de froment et celles préparées
avec de la farine de sarrasin (ou farine de blé noir). La garniture des crêpes de froment est
généralement sucrée, celle des crêpes de sarrasin est plutôt salée.

Pour un plat principal, on peut la garnir avec les ingrédients de son choix, éventuellement la faire
gratiner au four.

Recette classique

Ingrédients
300 grammes de farine
3 œufs
un demi-litre de lait
une cuillerée à café d'huile
une pincée de sel

Conseils :
Vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche.
Cela rend les crêpes plus savoureuses, mais gare aux calories !
Vous pouvez également remplacer une partie du lait par de la bière, pour des crêpes plus légères.
Ne mélangez surtout pas la farine et les œufs avant de mettre le lait.
Vous obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au lait (pleine de grumeaux !).
Vous pouvez également rajouter de l'eau de fleur d'oranger pour davantage de goût !

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