Finesse, subtilité & intensité de goût sont les principales qualités recherchées par les maîtres de la cave Marcel Petite lors de la sélection des comtés.
Le temps d’affinage est un indicateur, mais il n’est pas le critère principal de classification.
On s’en régale bien sûr avec les gratins, pâtes ou autres recettes au fromage, de plus en plus nombreuses.
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Un fromage à la tendre douceur aromatique. Avec les herbes recommandées par Sœur Sainte Hildegarde:
Estragon
Ail des ours
Ciboulette
Persil
Serpolet
Un mélange de fines herbes très réussi.
Les personnes qui ont des difficultés à digérer le lait de vache, disent qu’il est particulièrement agréable et plus léger que les fromages classiques.
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C'est un fromage qui ne présente pas de trous, contrairement a son homonyme français.
Ces meules subissent des soins extrêmement attentifs dans les caves.
La maturation de 10 à 16 mois donne à ce gruyère un goût corsé en laissant mûrir une savoureuse pâte tendre.
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Trois variétés de fromages coupés en fines lamelles pour faire fondre tous vos invités !
Le "Spécial fondue", un réel enchantement pour tous les amateurs de fromages.
Un conditionnement/sachet adapté à la tenue droite en vitrine.
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