Le sésame est une des toutes premières plantes oléagineuses que l’homme a mis en culture. Symbole d’immortalité, le sésame est celui qui ouvre les portes, principalement celles du cerveau, grâce à sa teneur élevée en phosphore et en magnésium. Outre ces éléments, il est riche aussi en calcium et en sélénium.

Le sésame est un complément idéal des céréales qu'il enrichit par sa teneur en huile et son goût particulier.
On l'utilise cru ou cuit :
en garniture des pains et des gâteaux (en grains).
en pâtisserie, confiserie : il sert à la fabrication du halva, friandise proche du nougat.

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Des graines de tournesol et des graines oléagineuses grillées et aromatisées à la sauce soja (shoyu).

Délicieux, doux, gourmand, à déguster pour l'apéritif, ou avec les crudités et salades.
Le contraste du shoyu (salé) et le sucré naturel des graines nous embarquent dans un univers avec une petite touche japonaise.
Les graines sont toutes grillées au feu de bois pour préserver tout leurs aromes.
Présentées dans un pot PET, plus léger incassable, étanche, alimentaire, recyclable, écologique. Pot de 180 gr.

Délicieux mélange apéritif (au shoyu) composé de Noix de cajou, cacahuètes, amandes, noisettes. Au shoyou et assaisonnés d'herbes aromatiques.
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Mélange apéritif salé composé de noisettes, amandes, arachides, raisins secs et graines de tournesol.

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Le Goma-sio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments.

Les graines de sésame et le sel sont légèrement grillés au feu de bois puis broyés à la meule de pierre. Chaque particule de sel est alors enrobée par l'huile des graines de sésame.
Cet enrobage ne masque ni la saveur, ni les qualités nutritionnelles du sésame, mais permet une meilleure assimilation du sel en le végétalisant.
Le sésame qui entre dans la composition du goma-sio, est connu pour sa richesse en phosphore et magnésium.

Conseil d'utilisation : Saupoudré sur les céréales ou les crudités, à raison d'une cuillerée à soupe par repas, le goma-sio relèvera par son goût de noisettes, la saveur de vos plats.

Le Goma-sio de la mer (avec des Algues)

Découvrez le nouveau goma-sio de Jean Hervé, le Goma-sio de la mer, un délicieux mélange de sésame, sel et algues Nori françaises, grillé et broyé à la meule de pierre. Ce condiment original au goût de noisette est aussi un merveilleux substitut au sel, il permet de saler en douceur, et vous apporte le meilleur de la mer avec les algues Nori, et de la terre avec le sésame.

L'algue Nori est originaire de France, elle est riche en protéines végétales, en oligo-élements, et en minéraux.

Avec le Goma-sio de la mer tout le monde peut suppléer à son alimentation afin d'éviter les carences, pour les végétariens mais aussi pour les personnes dont l'alimentation est déséquilibrée.
L'algue Nori en plus de donner un goût unique au goma-sio, est un aliment exceptionnel par sa richesse en minéraux, et vitamines. Elle est source de peu de calories et ne contient presque pas de graisses.

Sa richesse en mucilage (matière qui lubrifie les intestins pour un meilleur transit et limite l'absorption des graisses) en fait une alliée importante dans les régimes amincissants, et par sa richesse en protéines pour les régimes végétariens.

Notre GOMA-SIO est disponible sous 3 formats, un pot en verre de 150 g, un pot en verre de 300 g et un sachet refermable de 250 g. Le sel utilisé est sous mention Nature et Progrès, cela signifie que le producteur est dans un acte écologique et responsable.

Analyse nutritionnelle (pour 100 g)
valeur énergétique 2591 KJ soit 620 k cal

Glucides 13g
Protides 19g
Lipides 55g
Fibres 4g
Sodium 5 mg
Potassium 820mg
Calcium 240mg
Magnésium 170mg
Fer 4,3mg

Code article :

GRG6 - HERVE - GOMASIO marin au nori 150G

GRG5 - HERVE - GOMASIO (sachet) 250G

GRG4 - HERVE - GOMASIO (bocal) 150G

GRG3 - HERVE - GOMASIO boca 300G

GRG2 - HERVE - GOMASIO 1.5 KG

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est toujours, et depuis plus de 20 ans, Le spécialiste de référence en distribution bio des Céréales, Farines, Flocons, Légumineuses, Fruits secs et Graines !

Pourquoi ? …
Parce que chez Vajra on aime les repas sains, bios, végétariens et que l’on connaît bien les spécialités macrobiotiques

Pourquoi encore ???
Parce que Vajra est devenu une référence pour la qualité de ses produits, tous soigneusement sélectionnés, stockés dans les meilleures conditions, puis rapidement mis en sacs ou sachets : de réelles garanties de fraîcheur et de saveur !

Et pourquoi davantage ?...
Parce que Vajra collabore étroitement, tant avec des producteurs qu’avec des transformateurs bio (de Belgique, d’Europe et au-delà)
…mais surtout parce que Vajra recherche et propose de préférence des produits de qualité supérieure, obtenus par des méthodes artisanales de production et fabrication bio

Suite:

Les Céréales Vajra
Vajra vous propose la plus grande variété de céréales bio (en provenance d’Europe, d’Amérique du Sud, d’Amérique du Nord, d’ extrême Orient et d’Asie)

Les Céréales VAJRA (intégrales, mi-complètes, mondées ou précuites) sont toutes issues de l’agriculture biologique contrôlée.
Conseillées lors des régimes végétariens en raison de leur richesse en vitamines A, C et surtout en fibres, les Céréales VAJRA sont la base même d’un repas savoureux, complet et équilibré.
Parmi Les Céréales VAJRA, on compte nombre de variétés anciennes ou exotiques telles que l’Amaranth, le "Barly" ou boulgour d’orge, le Kamut, la Quinoa, l’ Epeautre, le "Kasha" ou sarrasin toasté, le Millet, le Riz noir canadien, le Riz thaï, le "Spelta" ou boulgour d’épeautre ainsi que le Tapioca.
Les Céréales Vajra sont conditionnées en 500g, 1kg ou 5kg ( voir catalogue Vajra)

Les Farines Vajra
Retrouvez avec les farines Vajra toute la saveur du froment bio fraîchement moulu… sur les meules de pierre d’un moulin à eau en Hollande, Le "Moulin de la Commanderie"
Les farines de froment (100%, 85%, 75% ou "blanche": 60%)
Farine à crêpes, farine 5 céréales
Farine d’épeautre (100% ou bise)
Les autres farines Vajra : farine d’avoine, d’ épeautre, de maïs, de kamut, d’orge, de quinoa, de riz, de sarrasin , de seigle, de châtaigne, de pois chiches ou de soja, la semoule de blé dur et la polenta

Toutes les farines Vajra sont très rapidement mises en sachets après leur mouture, elles se conservent bien dans le sachet Vajra (doublé intérieurement d’une couche de cellulose transparente qui tout en permettant à la farine de respirer, la préserve de l’humidité)
Les farines Vajra sont conditionnées en 500g ou 1kg et 5kg ( voir catalogue Vajra)

Les Légumineuses Vajra
Découvrez les nombreuses variétés et la saveur authentique des légumineuses VAJRA.
Associées aux céréales les légumineuses Vajra assurent l’apport idéal en protéines, minéraux et fibres d’un repas savoureux, complet et équilibré.
Les légumineuses VAJRA sont toutes issues de l’agriculture biologique contrôlée et n’ont subi aucun raffinage.
Quelques premiers conseils pour la cuisson des légumineuses Vajra :
Prendre soin de jeter l’eau de trempage (5 ou 6 heures) et, à la différence des céréales, ne saler qu’en fin de cuisson. Pour les rendre parfaitement digestes, ajouter un peu de sarriette et s’assurer qu’elles soient bien cuites.
Les légumineuses Vajra sont conditionnées en 500g et 5kg (voir catalogue Vajra)

Les Spécialités diététiques
Des compléments alimentaires tels que la Levure de bière
Une sélection de spécialités macrobiotiques, cultivées au Japon et reconnues pour leur qualité très particulière :
Le millet glutineux, les haricots azuki Hokkaido, les haricots noirs Hokkaido, le sésame noir, le champignon shitaké et la poudre d’ arrowroot
Les spécialités diététiques Vajra sont conditionnées en 300 ou 500g et 5kg (voir catalogue Vajra)

Les Flocons et Mueslis Vajra
Pour bien commencer la journée? … Un excellent petit déjeuner complet et équilibré, aux Flocons Vajra, toujours frais et savoureux. Choisissez les « nature » ou « toastés »
Parmi les flocons de céréales Vajra : le mélange 5 céréales, le mélange 5 céréales toastés, les flocons d’ avoine fin, avoine gros, épeautre ou froment, les flocons de millet, de maïs ou d’orge, les flocons de quinoa, de riz ou de sarrasin gros, les flocons de seigle, de soja et
les flocons de sarrasin instantané…autant de possibilités pour découvrir de nouvelles saveurs et créer de nouvelles recettes !
Les flocons et mueslis Vajra sont conditionnés en 500g et 5kg(voir catalogue Vajra)

Les graines et fruits oléagineux
Les graines Vajra de pavot, de sésame, de lin, de tournesol ou de potiron, de pignons de pin, sont toutes sélectionnées parmi les meilleures productions bio.
Les graines Vajra sont conditionnées en 300 ou 500g et 5kg (voir catalogue Vajra)

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