COOK est allé chercher dans le Kerala, au sud de l'Inde, l'un des meilleurs thés noirs du monde, dont l'arôme riche et subtil vous envoûtera.
Dans une superbe boîte en fer blanc, un thé noir recueilli au sud de l'Inde, au cœur des collines de Nellyampathy, état du Kerala, à une altitude moyenne de 1070 mètres dans une exploitation agricole biologique ( POABS ). Arôme suave et riche avec des notes subtiles de miel et de noisette. Une couleur rouge ambrée ourlée de jaune d'or dans la tasse. Un mélange créé par un des plus grands spécialistes indiens du thé.
Pour le consommateur de produits bio aujourd’hui, la garantie sur les conditions sociales et écologiques des projets de productions est un complément de plus en plus exigé. C’est à cette condition qu’il peut considérer son acte d’achat comme vraiment éthique et citoyen.
Ceci est d’autant plus vrai pour les productions venant des pays dits « en développement ».
C’est pour cela que nous avons voulu qu’un contrôle indépendant s’applique sur les conditions dans lesquelles se déroulent la production chez POABS et la commercialisation vers ARCADIE. La garantie « Bio Équitable » nous a paru répondre à ces exigences et nous avons donc sollicité l’attribution de la
marque.
Au terme de plusieurs mois d’instructions et d’enquêtes, notre projet s’est vu attribuer la marque
« Bio Équitable » qui sera donc présente sur les produits issus de la plantation POABS.
Plus d'information sur le Bio Équitable ?
INDE DU SUD – KERALA - PLANTATION POABS GROUP
La plantation de Nelliyampathy, en bio depuis 1988, s’est convertie à la biodynamie depuis 3 ans et bénéficie du label Demeter.
Le domaine couvre plus de 500 ha et fait vivre plus de 600 personnes, bénéficiant de nombreux avantages sociaux, exceptionnels par rapport aux conditions de la région.
Une attention spéciale est apportée à l’écosystème particulièrement riche en faune et flore. L’environnement est protégé de toute pollution grâce à la proximité d’une réserve naturelle protégée.
Le groupe POABS, impliqué par ailleurs dans le compostage des déchets urbains de la capitale du Kerala, a investi massivement dans ce projet (unité de production de thé neuve) afin d’offrir un produit irréprochable.
COOK n’a pas hésité à s’appuyer sur ce projet pour lancer sa première gamme de thé noir, sous un conditionnement haut de gamme.
« Une qualité d’exception, reconnue par les dégustateurs professionnels. »
Le porto blanc est moins sucré et plus acide que le porto rouge. Il vous laissera donc la bouche plus fraîche et moins marquée par le sucre, qui persiste longtemps et masque les autres goûts, pour poursuivre en vin blanc avec vos entrées. 
Clairette de Die Vin mousseux, se boit aisément bien frais à l’apéro ou en dessert. Arôme muscat et délicatement épicé. Servir bien frais 6-8 º. A.O.C clairette de Die Suggestion: Servez-le comme base pour les cocktails au sirop de fruits ou avec des petits dés de Ginger confit ! 
VIN EDEN - Vin du pays d’OC CHARDONNAY Ce cépage donne ici un vin d'une grande finesse avec un fort potentiel aromatique, nez complexe de citron et de fruits tropicaux. Jaune paille avec reflets verts, Bouche beurrée avec une finale de miel, boire frais, 10°. 
PERSEUS Rioja La Rioja est connu pour ses excellents vins rouges, Robe rouge cerise et tons violets; frais et fruité avec des arômes de fruits neufs, Doux et plein en bouche, avec des notes de fruits mûrs ( cassis et Corinthe ) 
Château Méric blanc. Appellation Graves contrôlée, mis en bouteille au château. Cuvée 2001. Se sert à10º. Issu des cépages Sémillon pour les notes de cire et de miel et Sauvignon pour l'arôme fruité et floral, ce cru est d'un gras naturel qui n'exclut pas la fraîcheur. 
Domaine de Farlet 2002 Les Granges de Montceau - Vin rouge, à la robe rouge intense, Nez complexe, fruits rouges confits, vanillé, garrigue, café. Bouche ample, beaucoup de gras et de longueur. cabernet – sauvignon– merlot - Vin issu du cœur du terroir Languedocien. 
Ce que l'on appelle en français ou en anglais saké est une boisson alcoolisée, faite à base de riz. Le saké est soit karakuchi (sec) soit amakuchi (doux). Il peut se boire chaud (Atsukan) ou frais (Reishu). Saké traditionnel de qualité supérieure. 
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