Salade du pêcheur, laitue de mer, nori en paillettes, kombu, dulse paillettes, agar agar en poudre.

Les Algues, les végétaux les plus anciens de la planète :
Les algues sont reconnues pour leurs qualités nutritives et gustatives. Elles s’imposent peu à peu sur les tables européennes comme un aliment indispensable.
Il existe sur le marché plusieurs sortes d’algues dont chacune a ses particularités diététiques.
Depuis des siècles, la recherche permanente d’équilibre alimentaire de l’orient a apporté aux algues une place essentielle. Le sushi reste un bon ambassadeur de la cuisine traditionnelle Japonaise.

Les Tartares d'algues, delicieux pâtés d'algues à tartiner!

Les Sels de Bretagne, avec ou sans algues!

Vous trouverez plus d’information sur la page web : www.vajra.be/algues

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3 sortes d'algues (wakame, agar, aka tsunomata (chondrus ocellatus).
Salade d'algues japonaises: pour préparer laisser tremper dans eau tiède pendant 10 minutes. Environ 5 portions par paquet.
Code article: JAMS1

Flocons de nori vert. Assaisonnement d'algue marine pour saupoudrer sur plats salées. Produit du Japon.
Code article: JANO1

Algue Wakame instant. Algue Wakame : C'est une grande algue brune très appréciée des japonais. Il est cultivé sur codage flottant sous 1m d'eau.
Algue Wakame instant : idéale pour parfumer soupes et bouillons, attendrir céréales et légumineuses, riche en magnésium, en calcium ( 13 fois plus que le lait ) et en fibres. Reminéralisante.
Prête après 15 mn de trempage.
Code article: JAW4

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Les tartares de l'océan

TARTARE  PACIFIQUE
35% d'algues lacto-fermentées (laitue, haricots de mer, wakamé) origine atlantique, huile de tournesol, oignons,câpres, vinaigre de vin et de riz, cornichons, échalotes, shoyu, persil, citron, herbes, poivres, ail.  Code article : BAT2

TARTARE  ATLANTIQUE
45% d'algues lacto-fermentées (laitue,nori, dulse, wakamé) origine océan Atlantique, huile d'olive, oignons, cornichons, shoyu, vinaigre de pomme et de riz, échalotes,moutarde, persil, citron, herbes.  Code article : BAT3

TARTARE  ARCTIQUE
30% d'algues marines (dulse, laitue, haricots de mer) d'origine atlantique, huile d'olive, cornichons, câpres, oignons, huile de noix, échalotes, ail.  Code article : BAT1

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SEL FIN EN FLACON VERSEUR

sel marin de l'Ocean Atlantique - récolté à la main  Code article : BAPSF1

SEL MARIN AUX ALGUES

sel Atlantique, algues (fucus, laitie de mer, dulse, nori).   Code article : BAPSA1

FINES ALGUES EN FLACON VERSEUR

algues (laitue, dulse, nori).  Code article : BAPA1

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