Categorie: Noot en Zuidvruchten

Pruimen d'Ente voorgekookt

Gewoonlijk worden de geoogste pruimen tot 21%-23% vochtigheid gedroogd ( zeer compact en zeer droog) om het stockeren te vergemakkelijken.
Ze worden dan vervolgens bevochtigd tot 35% vochtigheid, naargelang de bestellingen volgen.
Deze procedure wordt niet gevolgd bij onze « halfgekookte pruimen d’Ente » .


Ze worden direct gedroogd tot de gewenste droogte ( + 35-45% ), snel verpakt en vervolgens gepasteuriseerd.
Hun gehalte aan provitamine A en vitamine E geven hun echte anti-oxyderende en beschermende kwaliteiten.

Meer informatie over dit product

Een verkooppunt vinden Klik hier

Posted in Desserten, Noot en Zuidvruchten Tags: pruimen d'ente voorgekookt | Verstuur reactie »

Geroosterde zaden en noten met shoyu

De vetstoffen van de pindanoot zijn voornamelijk van een goede kwaliteit voor de gezondheid van hart en vaatstelsel(enkelvoudig verzadigd en polyverzadigd). Ook bevat pinda fytosterolen, ( met een structuur gelijkend op de cholesterol van dierlijke producten, maar dan met betere eigenschappen voor de gezondheid van hart en bloedvaten.

Heerlijke, zachte lekkernij, te gebruiken als aperitief, in rauwkostsalades...
Het contrast van de shoyu(gezouten) en de noten/pitten(natuurlijk zoet) is ingebet in de Japanse gastronomische traditie.
De pitten/noten zijn geroosterd in houtoven om volledig hun smaken te behouden.

CASHEW, ZONNEPIT, AMANDEL, HAZELNOOT, PINDANOTEN

Meer informatie over dit product

Een verkooppunt vinden Klik hier

Posted in Zaden / Pitten, Snacks, Noot en Zuidvruchten Tags: amandel geroosterd met shoyu, cashewnoten geroosterd met shoyu, hazelnoot geroosterd met shoyu, noten geroosterd met shoyu, pindanoten geroosterd met shoyu, pitten geroosterd met shoyu, zonnepit geroosterd met shoyu | Verstuur reactie »

Gedroogde vruchten en noten

Gedroogde vruchten bevatten een heel laag vochtgehalte, waardoor ze heel lang bewaren. Men onderscheit hier de vruchten die van nature al zeer droog zijn, bijvoorbeeld dopvruchten en fruit dat wordt uitgedroogd.Deze bereiding kan de hele vrucht behelzen of gedeeltes van de vrucht of dunne schijfjes ervan.

 

VEENBESSEN MET AHORNSIROOP
Deze herfstvruchten hebben veel gemeen met bosbessen maar zijn veel zuurder.

AMANDELSCHILFERS
Zorgvuldig gedroogd en vervolgens zeer fijn gesneden, uitstekend om even te roosteren, waarna ze knapperig blijven. 

STUDENTENHAVER
Rozijnen, amandelen, cashewnoten, Brasilnoten, hazelnoten, walnoten.

HAZELNOTEN
Hazelnoten zijn zeer energierijk en geroemd voor hun rijkdom aan mineralen en oligo-elementen. Ze worden aangeraden voor sporters en ouder wordende personen.

CASHEWNOTEN
De cashewnoot wordt meestal geroosterd en gezouten gegeten als aperitiefhapje. Maar in stukjes gehakt kan het ook worden gecombineerd met een aantal warme bereidingen.

PIJNBOOMPITTEN
Dennenpitten worden ook in aperitieven gebruikt, in salades of in gebak (meestal met honing gecombineerd).

VIJGEN
Rijk aan vitamine B3 en calcium, aan ijzer en kalium, zeer energierijk (250 kcal/100 g), dus ideaal als tussendoortje voor sporters en wandelaars.

Meer informatie over dit product

Een verkooppunt vinden Klik hier

Posted in Desserten, Noot en Zuidvruchten Tags: amandelschilfers, cashewnoten, gedroogde vruchten, hazelnoten, noten, pijnboompitten, studenthaver, veenbessen, vijgen | Verstuur reactie »

1 2 3 >>