Quinoa: de incas noemden dit "chisiya mama" , wat zoveel betekent als « moeder van alle granen".
Heel lekker als pilaf-bereiding (1 volume quinoa voor 2 delen water).
Gemiddeld bevat quinoa 16 à 18 % eiwitten. Het is één van de beste plantaardige eiwitbronnen (glutenvrij)
Quinoa kan andere granen vervangen in praktisch ieder gerecht.
Recepten:
QUINOATABOULE van witte, rode of gemengde quinoa(200gr). Stoof in een pan 2 fijngesneden wortelen en 1 paprika in reepjes gesneden. Snij 1 ui in kleine stukjse en voeg hierbij. Meng de afgekoelde quinoa en de groenten, voeg een vinaigrette bij en bestrooi met bieslook. Koud te eten
Vind een verkooppunt in je regio