HAVER gedeit wel in arme grond, waar tarwe, gerst en rogge dit niet doen.
Uitstekende bron van fosfor en mangaan, goede bron van magnesium, ijzer, selenium, vitamine B1, en bron van zink, koper en vitamine B5.
Haver geeft snel een voldaan gevoel.
Zijn rijkdom aan vezels helpt om de darmtransit te verbeteren.
Zijn eiwitgehalte bevat verschillende essentiele aminozuren.
Zeer energierijk en verteerbaar; ook voor zwakke magen.
Bereiding :
Haver met sjalot en groenten: in een beetje zonnebloemolie een fijngesneden sjalot laten bruinen. Hierbij 200gr haver laten meestoven gedurende 1 minuut en daarna hier 1.5x het volume kokend water bijvoegen met een opgelost blokje groentenextract voegen. (ook kunnen hierbij kleine blokjes groenten bvb.) Laat koken gedurende 1u10 op middelmatig vuur.

HAVERMEEL vervangt à rato van 50% het tarwemeel in brood, muffins, taarten, cakes, pizzadeeg enz. Haver bevat niet echt « gluten » en is dus niet echt geschikt voor brood, maar bevat een vergelijkbaar eiwit, avenine, die de zelfde allergene reacties oproept als veroorzaakt door tarwe.

Meer informatie over dit product

Een verkooppunt vinden Klik hier

BOEKWEIT. Graan dat enorm rijk is aan voedingswaarden die goed zijn voor de gezondheid.
- Vrij van gluten,  
- rijk aan oplosbare vezels,
- en anti-oxydanten,
- boekweit bevat 10 à 12% eiwitten die de essentiele aminozuren bevatten. Boekweit is een uitstekende bron van koper ( in graan, in meel ), een goede bron van magnesium en mangaan, een bron van fosfor, ijzer, zink en vitamine B1, B2, B3, B5 et B6.
Bereidingen
- Doe een soeplepel sesamolie in een kookpot.
- warm deze op en voeg hierbij een ui, in reepjes gesneden en een kop boekweitkorrels..
- laat stoven gedurende 10 minuten,
- voeg 1.5 kop water bij en laat op laag vuur gedurende 20 minuten koken.
Gedurende de winter, kan men best de boekweit opwarmen in de vorm van burgers, gemengd met groenten, opgewarmd in de oven om een goed « yange » maaltijd te krijgen.

BOEKWEITMEEL
Vervangmiddel voor tarwemeel in geval van glutenintolerantie. Zoals alle glutenvrije melen, rijst boekweitmeel niet bij het bakken en is het dus niet echt geschikt voor brood.

Meer informatie over dit product

Een verkooppunt vinden Klik hier

GERST is het oudste geteelde graan. Het groeit zowel in de tropen als op een hoogte van 4500meter in Tibet.
Gerst is een bron van fosfor, magnesium, zink, mangaan, koper, selenium, vitamine B1, B3 en B6 en bevat ook alle varianten van de vitamine E.
Gerst is rijk aan bêta-glucaan, vezels met gezondheidswaardes.
Studies bij mens en dier tonen aan dat dit graan helpt bij het controleren van het cholesterolgehalte in het bloed.

Bereidingen:
Gerst kookt in 3x de hoeveelheid water per kop graan. Men brengt het aan de kook, zet deksel op de kookpot en laat nog 45 minuten koken voor de geparelde gerst, en 90 minuten voor de volle gerst. Als al het water is weggekookt en de granen zacht zijn is de gerst gaar.
Gerst wordt zo gebruikt, of in soep, salades of zelfs als dessert.
Gerst is kalmerend, verzachtend en verfrissend.
Gerst is zeer geschikt voor allergische personen, tegen nervositeit en opgewondenheid; zowel bij kleine kinderen als bij grijsaards

GERSTMEEL
Ideaal in brood, gebak en taarten; dikwijls mengt men 50% gerstmeel met 50% tarwe-of speltmeel.

Meer informatie over dit product

Een verkooppunt vinden Klik hier