Saffloerolie oleum bio – verwarmen tot 140°C

Saffloer (of carthamus tinctorius) is een distelachtige plant, van 10 tot 60 cm hoogte. Deze plant stelt zich tevreden met zeer weinig water en kan dus in de droogste omstandigheden groeien, zelfs in de woestijn. Ze draagt een vrucht met bittere smaak. De zaadjes en hun olie worden erg veel verwerkt in allerhande toepassingen, alsook de bloemblaadjes, die soms ter vervanging van de veel duurdere saffraan worden gebruikt.

Van oorsprong oosters want in wilde vorm veel voorkomend in Azië, Japan, Australië, Zuid-en Centraal-Amerika. De plant wordt in het Middellands zeegebied geteeld voor het kleurende effect van zijn bloem, terwijl ze in Azië en Latijns-Amerika vooral voor zijn oliehoudende zaden wordt geteeld.

De Egyptenaren gebruikten saffloer als gele en rode kleurstof, afkomstig van de bloem, voor de banden die om de mummies werden gewikkeld, omdat dit ook een schimmelwerende functie had.

Momenteel is het vooral Argentinië die het grootste deel van de wereldproductie in handen heeft.

De olie met een speciale geur wordt geperst van de zaadjes van de saffloerplant. Wanneer hij niet geraffineerd is, heeft hij een nootjessmaak en is hij donkergeel, terwijl een geraffineerde versie eerder neutraal van smaak zal zijn.

Saffloerolie oleum is een belangrijke bron van mono-onverzadigde vetzuren, met name oleumzuur. Dit vetzuur is nodig voor het herstellen van het evenwicht omega-6/omega-3 door zijn neutraliteit ten opzichte van de metabolisme-enzysmes van de essentiële vetzuren (Desaturase en Elongase).

Traditionneel gebruikt als zuiverend middel en als massage-olie voor pijnen en spierpijnen , terwijl hij momenteel meer wordt aangeraden in een vetarm dieet.

Hij bezit eigenschappen die beschermen tegen hart-en vaatziektes. De saffloerolie heeft door de eigenschappen van zijn linolzuur, gemengd met andere hoogwaardige oliën, interessante therapeutische eigenschappen die hem antirheumatische, dermatologische en spijsverteringsbevorderende waarden verlenen.

A rato van 1 soeplepel per dag, dekt met 43,2% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid aan vitamine E.

Men kan deze olie ook gebruiken voor de verzorging van de hoofdhuid.

Hij regelt ook droge en zeer droge huid.

Hij zou ook een rol spelen in de voorkoming van aderverkalking, maar hier is zijn rol eerder omstreden.

Dus voor warme bereidingen is het beter hem te gebruiken in stoofschotels waar men de olie slechts licht verhit. En natuurlijk bij koude bereidingen en slaatjes kan hij altijd worden gebruikt voor zijn typische geur en smaak. Saffloerolie gaat ook goed smane met vis en schaaldieren.

Verpakking : 1L, 50cl

Opmerking: de door Vajra verstrekte informatie is enkel bedoeld als voedingsadvies en kan in geen enkel geval de aanbevelingen van professionele gezondheidswerkers vervangen!

Ref: Huiles et saveurs, Eric Vigean et Denis Hervier
www.huilerievigean.com
http://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_alimentaire

Meer informatie over dit product
Een verkooppunt vinden Klik hier