Lijnzaadolie: « nieuwe » wonder van de moderne tijd, koning van de omega 3.

Waar de olijfolie eigen is aan het Middellandse zeegebied, is de lijnzaadolie voor de volkeren van Noordelijker Europa, een van de voornaamste bronnen van plantaardig vet, naast ook koolzaadolie en hennepolie.

Biologische lijnzaadolie is een omega-3 topper (58%). Hij bevat eveneens een evenwichtige balans van omega-6 (14%) en van omega-9 (18%). Het is een van die zeldzame oliën die meer omega-3 bevatten dan omega-6 (met een verhouding tussen de 2 (0,24) die het evenwicht herstelt in een dieet rijk aan omega-6).

Deze olie is goed voor de gezondheid omdat hij het gehalte aan slechte cholesterol (LDL) verlaagt en bijdraagt aan de preventie van hart en vaatziektes en verstoringen van de immuniteit.

 

Maar ook...

De essentiële vetzuren maken onlosmakelijk deel uit van alle cellen van ons organisme en zijn onmisbaar voor de groei en de celdeling. Zij vormen ook de basisbestanddelen van de celwanden, waarvoor ze de soepelheid en doorlaatbaarheid garanderen, waardoor de belangrijke voedingsstoffen kunnen doordringen in de cellen en de afvalstoffen makkelijker kunnen worden afgevoerd. Het brein en het zenuwstelsel zijn voor meer dan 50% samengesteld uit essentiële vetstoffen.

Een voldoende en evenwichtige inname van deze essentiële vetzuren is dus vitaal voor het onderhoud en bescherming van onze gezondheid. De industrialisering van onze voeding, het grijpen naar geraffineerde oliën en verzadigde vetten zijn belangrijke oorzaken van het ontbreken van dit evenwicht bij een groot deel van de bevolking.

Lijnzaadolie is één van de rijkste bronnen van alfa-linoleenzuur, één van de belangrijkste vetzuren van de omega-3 reeks. De andere delen van deze groep, en meer bepaald de vetzuren EPA en DHA worden in het organisme opgenomen door een gevolg van verzadigingreacties vanuit het alfa-linoleenvetzuur.

 

Westerlingen maken zich heden zorgen, en met recht, over de beheersing van het gewicht en overgewicht, wat meestal gelinkt is aan een verhoogd risico op hart-en vaatziektes en volwassenheidsdiabetes. Men spreekt veel over diêten, arm aan vetten; nochtans worden we dagelijks geconfronteerd met moeilijke beslissingen. Mogen we alle vetstoffen weglaten? Kunnen we wel nog boter of geharde marganie gebruiken; of moeten we luisteren naar diegenen die de waarden roemen van olijfolie en lijnzaadolie?Wat is het beste voor onze gezondheid?

In feite houden we van de smaak van vetten, ondanks hun slechte reputatie, en het menselijk organisme heeft sommige types van voedingsvetten nodig, de EVZ (essentiële vetzuren). Zij zijn het voornaamste structurele element van elk celmembraan en zijn nodig om de groei en celdeling te verzekeren. Deze EVZ's geven energie, helpen voedingsstoffen verteren, transporteren bouwstoffen naar de cellen en helpen een gezond hormonaal evenwicht te bekomen. Onze taak bestaat erin het verschil tussen « goede » en « slechte » vetten te onderkennen.

 

Men vindt bijvoorbeeld deze « goede » vetten in olijfolie en koolzaadolie, zoals ook in avocado's en de meeste noten. Deze enkelvoudig onverzadigde vetzuren, zoals ook de meervoudige onverzadigde vetzuren, komen de hartgezondheid ten goede, door het verlagen van de cholesterolwaarden en door het wegwerken van de vetplaatjes die zich kunnen vormen in de aders. Dit is misschien de reden waarom vele populaire restaurants momenteel hun brood met olijfolie serveren in plaats van met margarine of boter.

 

Nog belangrijker is dat deze EVZ's omgevormd worden tot hormonen, eicosanoïdes genoemd, die verschillende fysiologische functies vervullen, waaronder de groei en celdeling, de vorming van bloedplaatjes (bloedstollingsproces), anti-ontstekingsreacties, bloedingen, vasoconstrictie of bloedvatuitzetting, bloeddruk en het immuunsysteem. De activiteit van de eicosanoïden heeft een invloed op de klinische voorwaarden in verband met cardiovasculaire aandoeningen, ontstekingen, immuniteit en bepaalde vormen van kanker.

 

Hoewel de studies hierover nog verder gaan, geven de meesten hiervan toch aan dat de omega-3 vetzuren:

• risico's op plotse dood en hartritmestoringen beperken
• tromboses tegengaan (bloedklonters)
• het gehalte aan triglycerides beperken
• het vormen van aderverkalkingen tegengaan
• de gezondheid van de aders verbeteren
• de bloeddruk verminderen

Aangetoond werd dat een verhoging van de omega-3 vetzuren dankzij een dagelijkse inname van lijnzaadolie ontstekingsremmend werkt, het immuunsysteem kan versterken en ontstekingsziektes en auto-immuunziektes minder doet voorkomen en ook bloedsuikerschommelingen kan balanceren.Lijnzaadolie is momenteel ook onderwerp van studies die erop gericht zijn kankergezwellen in borsten, dikke darm en pancreas te doen afnemen.

 

We weten nu dat de omega-3 vetzuren uitzonderlijk geschikt zijn bij hart-en vaatziektes. Maar hun eigenschappen reiken verder. Ze blijken ook een verbazende werking op ons emotioneel leven te hebben.

Recent haalde de psychiater David Servan-Schreiber in zijn boek « Genezen » ook de « revolutie van de omega-3 vetzuren » aan. Door het aanhalen van concrete voorbeelden uit zijn praktijk en verschillende wetenschappelijke studies, toont hij aan dat de omega-3 vetzuren essentiële voedingsstoffen zijn voor onze hersenen, en meer bepaald voor ons emotioneel leven. Tekorten aan omega-3 zouden ziektes als depressies en angsten kunnen verklaren. Daartegenover stelt deze specialist dat een dieet rijk aan omega-3, de productie van neurotransmitters de energie verhoogt en een goed humeur in ons emotioneel geheugen verzekert. Lijnzaadolie is dus een uitstekend middel om de gezondheid van ons hart te verzekeren, zowel in fysieke als in overdrachtelijke zin!

 

Opgelet! Lijnzaadolie is zeer fragiel en wordt zeer snel ranzig, hij moet dus worden bewaard in de koelkast en snel worden leeggebruikt. Hij wordt zelfs toxisch indien hij al té ver ranzig is; dus liever niet gebruiken als hij echt onaangenaam ruikt. Eerder koelkastkoud gebruiken en niet verhitten.

 

Dit maakt dat de maatregelen van verpakking, bewaring en verbruik strikter zijn dan van de meer klassieke plantaardige oliën, om de oxydatie van het product te verhinderen.

Het voedselagentschap raadt dan ook een traceerbaarheid van de loten aan – van het persen van de zaden tot het effectieve verbruik – teneinde de houdbaarheid optimaal te garanderen (niet meer dan één jaar, verbruik inbegrepen), met een verpakkingseenheid van maximaal 250 ml, een behandeling met stikstof voor het verzegelen van de fles, het gebruik van een donkere fles, een kortere houdbaarheidsdatum (korter dan 9 maanden). Men kan best de fles opgebruiken binnen de 3 maanden na opening en hij mag niet worden gebruikt door kinderen jonger dan 3 jaar.

Verpakking : 25cl

Opmerking: de door Vajra verstrekte informatie is enkel bedoeld als voedingsadvies en kan in geen enkel geval de aanbevelingen van professionele gezondheidswerkers vervangen!

Ref: Huiles et saveurs, Eric Vigean et Denis Hervier
www.huilerievigean.com
http://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_lin
http://www.aliv-e.com

Meer informatie over dit product
Een verkooppunt vinden Klik hier