Cameline-olie (Camelina- Huttentut)

Deze speelse en toch geraffineerde, originele olie zal u verrassen.

De Cameline, of Camelina Sativa, of Huttentut, ook wel « bastaardlijnzaad » of « Duits sesamzaad » genoemd, is een jaarlijkse plant van de kruisbloemenfamilie (varieteit Glabrata), erg alledaags in Frankrijk maar minder bekend in de Middellandse zeelanden.

Van origine afkomstig van de asiatische steppen; van daar uit al meer dan 2000 jaar bekend geraakt en geapprecieerd in West-Europa.

De plant raakte wat in de verdrukking in de 20ste eeuw, maar had een heropleving vanaf het jaar 2000. Cameline-olie lijkt op koolzaadolie maar is krachtiger.

Cameline olie is een vloeibare, ruwe olie met een goudgele kleur en karakteristieke geur van asperges en kolen.

Vierge cameline-olie wordt koud geperst.

Cameline olie heeft een erg opmerkelijke samenstelling van onverzadigde vetzuren (70 %), alfalinoleenzuur, oliumzuur, linolzuur en gadoleenzuur.

Het gehalte aan tocoferolen van de olie varieert tussen 54 en 78mg/100g.

Cameline maakt deel uit van de oude europese oliehoudende culturen.

De olie is boven alles een uitstekende bron van alfa-linoleenzuur (Omega-3). Met de lijnzaadolie en de postelein heeft hij het absolute record in dit vetzuur (30%). De omega-3 vetzuren zijn de essentiele vetzuren voor het humeur, bloedsomloop en gezondheid van de huid.

Hij bevat hiervan bvb vier keer meer dan koolzaadolie, toch voorgesteld als één der toppers.

De omega-3 vetzuren worden erkend voor hun algemene kalmerende werking. Recente wetenschappelijke studies tonen de onweerlegbare rol aan van de omega-3 vetzuren op de mentale gezondheid; en ja, 60% van onze hersenen zijn samengesteld uit vetten en vetzuren.

De positieve eigenschappen, toegeschreven aan omega-3 zijn veelvuldig: anti-stress, tegen slapeloosheid, verjongend, vermagerend in het kader van een vermageringsdieet (de goede vetstoffen elimineren de slechte).

 

Hij wordt aangeraden voor het herstel van de balans in Omega3- en Omega-6 in de diëten en hij heeft vele erkende voordelen bij het voorkomen van hart-en vaatziekten.

Rode paprika kan uitstekend worden gecombineerd met Cameline-olie. De groente koken op lage temperatuur, en na het afkoelen, deze laten marineren in cameline olie met knoflook= een uitstekend aperitiefhapje. Ook gaat deze olie goed samen met aardappelpuree, waar hij smeuigheid en textuur toevoegt.

Niet verhitten.

Verpakking: 25cl

Opmerking: de door Vajra verstrekte informatie is enkel bedoeld als voedingsadvies en kan in geen enkel geval de aanbevelingen van professionele gezondheidswerkers vervangen!

Ref: Huiles et saveurs, Eric Vigean et Denis Hervier
www.huilerievigean.com
http://www.huile.com/p.ficheCameline.fr.htm

Meer informatie over dit product
Een verkooppunt vinden Klik hier