Gember wordt als smaakmaker gebruikt in Curry, Chutney en andere hartig/zoete bereidingen. Kan ook uitstekend samengaan met sterke kazen, in gebak en om uw bittere salades een speciale toets te geven. (zoals roquette of andijvie).

De gembersiroop wordt vooral gebruikt op pannekoekjes, maar ook in oosterse bereidingen en marinades.