1 - Notenbrie: Een gebloemde specialiteit van het Constanzameer. Rijke smeuïge kaas.

2 - Klein Notenbrie:

3 - Raclette : De Zwitserse traditie vraagt dat je de raclette met de gesneden kant in het vuur legt en vanaf het moment dat hij begint te smelten, wordt het gesmolten gedeelte weggeschraapt en gegeten. Minder traditioneel wordt een schijfje kaas gesmolten in een aangepast ovenschaaltje.

4 –PARMESAN REGGIANO : De Parmesan Regianno : de koning van de kazen! Zijn naam alleen al houdt alles in; hier is niets meer aan toe te voegen!

5– Scarmoza gerookt : Mozzarella gedroogd en gerookt in de typische peervorm. Wordt verkocht per 2 stuks verbonden met een touw.

6– Alpenrose : Deze ''roos van de alpen'', grootgatige kaas, karakteriseert zich door zijn nootjessmaak. Vers of gegratineerd, altijd een plezier!

7—Amour rouge : Het neusje van de zalm bij de gewassen kazen. Soepel, smeuïg, met zachte smaak, een droom voor de kaasfijnproever.